Pepperoni Pizza

Pepperoni Pizza

Pepperoni nədir?

Pepperoni — Amerikan mətbəxində məşhur olan, əsasən donuz və ya mal əti qarışığından hazırlanan, acı ədviyyatlarla dadlandırılmış və nazik dilimlər halında pizza üzərinə qoyulan kolbasa növüdür. Ət qarışığına tipik olaraq aşağıdakı tərkiblər əlavə olunur:

• Qırmızı bibər (acı və ya şirin)

• Qara bibər və sarımsaq

• Nitritlər və konservantlar (rəngi və saxlama müddətini artırmaq üçün)

Bu kolbasa növü tüstülənərək və ya fermentasiya edilərək hazırlanır. Xarici görünüşü narıncı-qırmızı rəngdə, parlaq və yağlı səthə malikdir. Qızdırıldıqda isə kənarları yuxarı qıvrılır və “cup & char” effekti yaradır – yəni dilimlər qızararaq kiçik qab formasını alır və içində yağ toplanır.

Halal və vegetarian variantlar

Azərbaycanda və İslam ölkələrində ən çox istifadə edilən versiyalar mal əti ilə hazırlanmış halal pepperoni və ya hind toyuğundan hazırlanan alternativlərdir. Bundan əlavə, vegetarianlar üçün soya əsaslı pepperoni də mövcuddur.

Pepperoni Pizza tarixi

Pepperoni Pizza, əsasən Amerika ixtirası hesab olunur və ilk dəfə 20-ci əsrin əvvəllərində ABŞ-da yaranıb. Maraqlıdır ki, “Pepperoni” sözü italyan dilində fərqli mənaya malikdir – peperoni (tək “p”) İtaliyada şirin bibərlər üçün istifadə olunur. Lakin amerikalılar bu termini kolbasa üçün uyğunlaşdırıblar.

İlk dəfə nə vaxt ortaya çıxdı?

Pepperoni kolbasası 1919-cu illərdə Nyu-Yorkda italyan köçkünlər tərəfindən yaradılıb və zamanla pizzalara əlavə olunmağa başlayıb. 1950-ci illərdə pizzanın populyarlaşması ilə birlikdə, pepperoni də ən çox sevilən pizza əlavəsinə çevrildi.

İtaliya və ABŞ fərqi

Əslində İtaliyada belə bir pizza növü yoxdur. Orada buna bənzər olaraq “Pizza Diavola” adlandırılan, acı salamlı pizzalar var. Amma “Pepperoni Pizza” anlayışı yalnız ABŞ və digər Qərb ölkələrində yayılmış adla tanınır.

Statistik fakt

ABŞ-da aparılan bir araşdırmaya görə, pepperoni Amerika pizzalarının 36%-də istifadə olunur və bu göstərici ilə ən çox sifariş edilən pizza növüdür. Azərbaycanda da son illərdə fast food sektorunda pepperoni ilə pizzalar populyarlığını artırmaqdadır.

Azərbaycanda Pepperoni Pizza mədəniyyəti və Duzlu.az fərqi

Son illərdə Azərbaycanda pizza, xüsusilə də Pepperoni Pizza sürətlə məşhurlaşmağa başlayıb. Əvvəllər əsasən klassik və margarita növləri üstünlük təşkil etsə də, artıq acılı və ət tərkibli pizzalara maraq artmaqdadır. Bu da insanların yeni dadlara açıq olduqlarını və fərqli mətbəxləri sınamağa meylləndiklərini göstərir.

Niyə Pepperoni Pizza bu qədər sevilir?

• Acılı və ətirli dad harmoniyası

• Doyuruculuğu və zülal baxımından zənginliyi

• Mozzarella pendiri ilə mükəmməl uyğunlaşması

• Sosial paylaşımlarda fotogenik görünüşü – qızarmış kənar, “cup and char” effekti

Duzlu.az nə təklif edir?

Duzlu.az olaraq biz məqsəd qoymuşuq ki, Azərbaycanda yüksək keyfiyyətli və tam fərqli dad profili olan Pepperoni Pizza təqdim edək. Seçdiyimiz hər bir məhsul – xəmir, sous, pendir və pepperoni – təzə və xüsusi seçilmiş olur.

Bizim fərqimiz:

• 100% halal və təhlükəsiz məhsullar

• Əllə hazırlanmış, gündəlik təzə xəmir

• Evdə soba keyfiyyətini keçən daş sobada bişirmə

• Çatdırılmada 24/7 aktiv xidmət (tezliklə Bakıda və digər bölgələrdə)

• Acılıq dərəcəsini özün seç – yumşaq, orta, çox acı

Doyurucu və sərfəli:

Böyük ölçülü pizzalarımız ailəlik, tək porsiya və ya dostlarla bölüşmək üçün idealdır. Qiymət siyasətimiz isə hər kəsə uyğun formalaşdırılıb.

Sadəcə pizzadan daha artıq:

Duzlu.az olaraq məqsədimiz sadəcə pizza çatdırmaq deyil – ev mühiti hissini, keyfiyyətli yeməyi və ləzzətli xatirələri sizinlə bölüşməkdir.

🛵 Qısa zamanda çatdırılma

Bakının istənilən nöqtəsinə sürətli çatdırılma təmin edirik. Sifarişlər qızğın sobadan birbaşa qutunuza qədər xüsusi istilik qoruyucu qutularda göndərilir ki, dad dəyişməsin.

24 saat pepperoni pizza – Bakıda gecə də ləzzət var!

Bakıda gecə ac qalmaq keçmişdə qaldı! Duzlu.az olaraq, 24 saat pepperoni pizza sifarişi qəbul edirik.

Artıq saat 01:00-da belə acsan, telefonunu götür, sifarişi ver və isti, sobadan yeni çıxmış pizza birbaşa qapına gəlsin.

Niyə 24 saat xidmət vacibdir?

• Gecə növbəsində işləyənlər üçün sürətli və keyfiyyətli qida

• Gec saatlarda film, oyun və dost toplantıları zamanı qəlyanaltı ehtiyacı

• Restoranların çoxu 22:00-dan sonra bağlanır – Duzlu.az isə açıqdır!

Sifariş necə verilir?

• Sayt vasitəsilə: www.duzlu.az

• WhatsApp/Telegram sifariş dəstəyi

• Telefonla zəng: www.duzlu.az

Gecə saatlarında sifariş üçün bonus:

23:00–06:00 arası sifariş verənlərə pulsuz sous və ya endirimli içki təqdim olunur!

Pepperoni Pizza-nın kalori dəyəri və sağlamlıq baxımından xüsusiyyətləri

Pepperoni Pizza dadlı olduğu qədər də qida dəyəri baxımından maraq doğurur. Həm sağlamlıq məqsədli axtarışlarda, həm də pəhriz saxlayan insanlar üçün bu mövzu aktualdır. Google axtarışlarında bu cür suallar ön plandadır:

• “Pepperoni pizza neçə kalori verir?”

• “Pepperoni pizza kökəldirmi?”

• “Daha az kalorili pizza necə hazırlanar?”

• “Pəhrizdə pizza yemək olarmı?”

Kalori dəyəri

Pepperoni Pizza-nın kalori miqdarı ölçüsünə, xəmirin qalınlığına və istifadə edilən pendir və pepperoni miqdarına görə dəyişir.

Əsas kalori mənbələri:

• Xəmir (karbohidrat): 40–45%

• Pendir (yağ və zülal): 30–35%

• Pepperoni (yağ və zülal): 20–25%

Sağlamlıq baxımından diqqət edilməli məqamlar

Üstünlükləri:

• Zülal baxımından zəngindir: Pendir və ət birlikdə orqanizmə lazım olan protein ehtiyacını qismən qarşılayır.

• Toxluq hissini artırır: Ac qalmaq riskinizi azaldır və uzun müddət tox saxlayır.

• Evdə hazırlananda tərkibə nəzarət imkanı verir: Daha az yağ, daha sağlam ədviyyatlarla.

Nəzarətli istifadə tələb edir:

• Yüksək kalori və yağ tərkibi: Tez-tez və həddindən artıq qəbul edildikdə çəki artımına səbəb ola bilər.

• Sodyum (duz) tərkibi yüksəkdir: Arterial təzyiq və böyrək xəstəlikləri olan şəxslər üçün məhdudiyyət vacibdir.

• Hazır məhsullarda qoruyucu maddələr: Hazır pepperoni kolbasaları bəzən nitrit və konservantlar ehtiva edir.

Daha sağlam Pepperoni Pizza necə hazırlanır?

• Xəmir üçün tam buğda unu istifadə edin.

• Az yağlı mozzarella seçin və miqdarını azaldın.

• Halal və az duzlu pepperoni alternativi istifadə edin.

• Daha çox tərəvəz əlavə edin: zeytun, bibər, göbələk, ispanaq.

• Sosu özünüz hazırlayın – şəkərsiz və az duzlu.

Pəhrizdə pizza yemək mümkündürmü?

Bəli! Əgər porsiyanı düzgün bölüşdürsəniz və gündəlik kalori limitinizə uyğunlaşdırarsınızsa, həftədə 1–2 dəfə Pepperoni Pizza yemək mümkündür. Əsas məsələ miqdarı və balansı qorumaqdır.

Pepperoni Pizza resepti – Evdə hazırlama üsulu

Evdə hazırlanmış Pepperoni Pizza həm dadlı, həm də restoran keyfiyyətində ola bilər – düzgün resept və soba texnikası ilə. Aşağıda sadə, lakin peşəkar nəticə verən bir resept təqdim olunur:

1. Xəmirin hazırlanması

Tərkibi:

• 2 stəkan un (ələnmiş)

• 1 çay qaşığı quru maya

• 1/2 çay qaşığı şəkər tozu

• 3/4 çay qaşığı duz

• 3 xörək qaşığı zeytun yağı

• 3/4 stəkan ilıq su

Hazırlanması:

1. Bir qabda maya, şəkər və suyu qarışdırın. 5 dəqiqə saxlayın, maya aktivləşsin.

2. Un və duzu əlavə edin, qarışdırın.

3. Zeytun yağı əlavə edib xəmir yoğurun. Əl yapışmayan, elastik xəmir əldə edin.

4. Üzərini örtüb 1 saat mayalandırın.

2. Sousun hazırlanması

Tərkibi:

• 2 pomidor (blend edilmiş)

• 1 diş sarımsaq (əzilmiş)

• 1 xörək qaşığı zeytun yağı

• 1/2 çay qaşığı qara bibər

• 1/2 çay qaşığı oregano (və ya kəklikotu)

• 1/2 çay qaşığı şəkər

• Duz (zövqə görə)

Hazırlanması:

• Bütün inqrediyentləri qızdırılmış tavada 10 dəqiqə bişirin.

• Qatı, ətirli sous əldə edəcəksiniz.

3. Üzərliyin hazırlanması

Lazım olanlar:

• Mozzarella pendiri (rendələnmiş)

• Pepperoni dilimləri (halal və ya hind toyuğundan olan versiya)

• Əlavə: göbələk, zeytun, qırmızı bibər (istəyə görə)

4. Pizzanın yığılması və bişirilməsi

Addımlar:

1. Mayalanmış xəmiri yayıb pizza formasına salın.

2. Üzərinə sous sürtün.

3. Mozzarella pendiri səpin.

4. Pepperoni dilimlərini yerləşdirin.

5. Əgər əlavə əlavələr varsa, üzərinə düzün.

6. Sobanı 220°C-yə qədər qızdırın.

7. Pizza təxminən 12–15 dəqiqə ərzində qızarana qədər bişirin.

İpucu: Əgər evdə pizza daşı (pizza stone) varsa, onun üzərində bişirmək daha yaxşı nəticə verər.

Məsləhətlər:

• Mozzarellanı sobaya qoymadan öncə soyuducuda saxlayın – daha az sulanacaq.

• Pepperoni dilimlərini bir qədər əvvəlcə tavada qızartsanız, daha xırtıldayan nəticə alarsınız.

• Kenarlarını zeytun yağı ilə fırçalayın – sobada parlaq və qızarmış kənarlar alınacaq.